Pourriez vous me manger?

 

     1 Qu’est-ce que l’hippophagie ?

 

   définition:

                 L’hippophagie est un terme venant du grec.

Composé de «hippo» qui veut dire cheval et de «phagie» qui veut dire nourriture,

Elle décrit donc la consommation de viande de cheval.

 

    2 L’origine de la consommation de viande chevaline.

 

   Depuis très longtemps, la consommation de viande chevaline existe.

A l’âge de pierre, les hommes de l’ère glaciaire en consommaient déjà en tant que gibier de chasse.

Beaucoup de peuples cavaliers, les Mongols, certains Amérindiens et les Huns furent hippophages.

En occident, c’est le Pape Grégoire III qui interdit la consommation de la viande de cheval en 732, la qualifiant de «pratique abominable».

 

   3  Une consommation inégale dans le monde.

 

 

                Dans le monde, la répartition de l’hippophagie est inégale, selon les pays, l’influence des religions et les cultures, la consommation de viande chevaline est différente.

Les plus grands pays producteurs n’étant pas toujours les plus grands consommateurs.

Les pays latins sont tous plus ou moins hippophages contrairement aux pays Anglo-Saxons qui ont toutefois pratiqué dans le passé le sacrifice chevalin (Iles Britanniques, Irlande) et exportent de la viande à l’étranger.

En Islam, la viande de cheval est considérée comme halal, donc consommable, contrairement à Israël.

Chez les Roms, la viande chevaline est un tabou.

En Amérique du nord, certains Etats comme la Californie, ont interdit l’abattage des chevaux pour la consommation humaine mais pas pour la nourriture animale.

Il ne faut également pas oublier l’incidence émotionnelle de cette pratique.

En France, L’hippophagie se situe actuellement aux environs de deux pour cent de la consommation globale de viande.

 

 

    4 les diverses positions

 

                 «Non; un cheval ça ne se mange pas», slogan populaire  du mouvement anti-hippophage.

Certains partisans dénoncent la maladie qui peut être transmise par la viande de plusieurs races de chevaux de trait: la trichinellose, et le respect dû à ce noble animal.

 

    Les partisans de l’hippophagie vantent les mérites de l’amélioration de la race et la valeur nutritionnelle de la viande qui est maigre et riche en fer, la trichinellose étant très contrôlée.

Au 19 ème siècle, l’un des plus grands défenseurs de l’hippophagie a été Emile Decroix, ancien vétérinaire militaire qui affirmait que les chevaux étaient indispensables pour nourrir la population pauvre et que cela permettait d’abréger la souffrance des bêtes âgées et maltraitées.

C’est pourquoi la société protectrice des animaux, fondée en 1845, a soutenu l’hippophagie.

 

 

5  Le cheval: la plus ancienne et la plus noble conquête de l’ Homme.?

 

                    Lorsque l’on sait que de nombreux chevaux sont abattus chaque jour dans des conditions effroyables, l’ on peut douter du respect que l’homme porte à cet animal qui provient de divers milieux tels que hippique et agricole.

Les chevaux sont entassés les uns sur les autres dans des camions, sans boire ni manger, et transportés jusqu’au couloir de la mort.

Beaucoup, n’ont plus la force de tenir sur leurs membres et s’écroulent, ils sont rapidement relevés à coups de bâton par le convoyeur qui ne souhaite pas livrer des cadavres.

 

 

                                        Orëa GARDE – LE BRETTON 5°7

 

                   Mes sources sont:

Information texte sur wikipédia     : 

Image: chevaux  sur wikipédia   

Légende : un jument et son poulain

Cliquez ici pour voir un autre site parlant de l’ hippophagie

 

Vous pouvez retrouver cet article sur le NEWS-2, l'autre plate-forme du NEWS