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 L''origine de l''olivier

L''olivier est apparu au paléolithique entre -35 000 et -10 000 en Afrique.

On a aussi trouvé des traces d''olivier dans le croissant fertile, en Egypte, en Palestine, en Asie Mineure. La naissance de l''oleiculture* est apparu en Grèce vers le 1er siecle . L''olivier est maintenant un arbre protégé (il faut une autorisation pour en couper un etc...) .

Calendrier des travaux de l''olivier

pour avoir de bonnes olives et/ou une bonne huile on propose ce calendrier:

• Janvier: taille.

• Fevrier: labours .

• Mars: entretien, lutte parasitaire.

• Avril : nettoyage.

• Mai: floraison, lutte parasitaire.

• Juin : lutte parasitaire.

• juillet: irrigation, lutte contre la mouche.

• Août : irrigation.

• Septembre : début de la récolte des olives vertes.

• Octobre : récolte, nettoyage.

• Novembre : récolte des olives.

• Décembre : récolte, activité des moulins.

A quoi sert l''olivier ?

L''olivier fourni aux artisans un bois dur et coloré. L''olivier peut aussi servir de parfum en le mélangant à du thym et du romarin. De l''huile pour le corps et d''autres produits de beauté .Il sert aussi à faire du savon .On peut aussi cueillir ses olives (vertes ou noires) qui aurons un goût different et peuvent servir à faire de délicieuses recettes comme la tapenade , mais la plupart du temps on la ramasse pour l''huile qu''elle produit , parfois pour faire un concours ou tout simplement la fierté d''avoir fait son huile.

 

 

*La culture de l''olive s''appelle l''oléiculture.

Club de l''Europe

DELATTRE solène et VASSEUR aurelie 5°5

livre source:

Anginot, Philippe / Isler, François. L''Olive : de l''arbre à la table. Libris, 2003. Artisans de la terre

photos  personnelles de l''olivier avant et après la taille