Philippe Meyzie a publié " l'alimentation en Europe à l'époque moderne". Au programme : bières et alcools, repas des paysans, la table des élites ou encore tables princières et royales. Une mine d'information !
Lors de son apparition, la pomme de terre est l'objet de peurs alimentaires manifestes : elle est accusée de propager la lèpre. Plante souterraine, humide, terreuse avec des rendements élevés qui intriguent, elle fait l'objet de multiples suspicions.
Originaire d'Asie, le thé est la dernière des boissons exotiques à être introduite en Europe aux XVIIe et XVIIIe siècles. Il reste longtemps une boisson chère réservée aux élites. Il est d'abord vu comme thérapeutique. En cela il suit le même trajet que le café ou le chocolat.
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