Extrait vidéo : Ingénieur R&D en agroalimentaire Retrouvez cette vidéo sur curiosphere.tv
Extrait de : Les métiers de l''agriculture-agroalimentaire
Résumé :
Frédéric Bredon est ingénieur recherche et développement dans l’industrie agroalimentaire. Son métier consiste à tester des formules de pâtisserie, de pain et de viennoiserie. Il met au point ces formules à partir de matières premières vivantes qui ont des interactions entre elles lorsqu’on les mélange. Il doit donc savoir comment ces matières premières vont interagir pour obtenir un produit fini.
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